明太豆乳そうめん【豆乳×本つゆ（めんつゆ）で簡単】
材料（2人分）
つくり方
-
1
明太子は薄皮をむいてほぐし、半量をボウルに入れ、（A）を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。残りの明太子はトッピング用に取りおく。
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2
そうめんは表示時間通りにゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。
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3
器にそうめんを盛りつけて、（1）を注ぎ、刻みのりと残りの明太子をのせる。好みで貝割れ菜を添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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