豚バラ肉巻き麩の甘辛おかず鍋

白菜はザク切りにする。玉ねぎは6等分のくし形切りにする。えのきは根元を切って6等分に分ける。車麩は水でもどして5～6cm長さに切り、6等分に分ける。豆腐は食べやすい大きさに切る。

まな板に豚肉を縦に広げておき、えのきを手前にのせて、端からしっかりと巻き、全体をぎゅっとにぎって固定する。同様にして6本つくる。

まな板に豚肉を縦に広げておき、車麩を手前にのせて、端からしっかりと巻き、全体をぎゅっとにぎって固定する。同様にして6本つくる。

フライパンを中火で熱し、（2）と（3）の巻き終わりを下にして並べて焼く。焼き色がついてきたら、白菜、玉ねぎ、豆腐を加えてつゆを回しかけ、ふたをして中火で4分ほど蒸す。ふたを外し、肉巻きを裏返して全体につゆをからめる。再度ふたをして3～4分蒸して全体に火を通す。