かじきのしぼ生ステーキ【味つけは生しょうゆだけ】

しし唐辛子は切れ目を入れる。にんにくは薄切りにする。

めかじきは水けを拭いて薄力粉をまぶす。

フライパンに油を入れて中火で熱し、にんにく、しし唐辛子を入れて焼く。にんにくがきつね色に焼け、しし唐辛子に火が通ったらそれぞれ取り出す。

同じフライパンにめかじきを入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。火が通ったらしょうゆを加えて、焼きからめる。

器に盛り、にんにくをのせ、しし唐辛子を添える。