たっぷりれんこんのミネストローネ

たっぷりれんこんのミネストローネ

加熱したれんこんは甘みが増してうまみもアップ!

調理時間
15分
エネルギー
80kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
2.2g
脂質
3.3g
食物繊維
1.8g
糖質
9.8g
野菜量
161.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • ベーコン(スライス)
    1枚
  • れんこん
    1/2房(100g)
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • にんじん
    1/3本(40g)
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 1g
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ベーコンは1cm角に切る。れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎとにんじんは皮をむいて1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコンと野菜を加えてしんなりするまで2分ほど炒める。

  3. 3

    (A)を加えて中火で5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。

  • 料理 キッコーマン

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