豚こまと卵の他人丼

玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐす。

小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで炒める。

玉ねぎ、（A）を加えて、ひと煮立ちさせる。弱火にし、4～5分加熱する。

中火にして溶き卵を2/3量ほど回し入れ、菜箸でさっと混ぜる。残りの卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

器にご飯を盛り、（4）をのせ、好みで三つ葉を散らす。