ハッセルバックズッキーニ

材料(2人分)
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ズッキーニ1本(約210g)
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ベーコン(スライス)4枚
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ピザ用チーズ20g
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塩ひとつまみ
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オリーブオイル大さじ1/2
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黒こしょう(粗びき)少々
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適量
つくり方
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1
ズッキーニは長さを半分にし、菜箸をズッキーニの手前と奥に置き、切り離さないようにして、1cm間隔で切り目を入れる。ベーコンは3~4cm幅に切る。

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2
耐熱容器にズッキーニをのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。 レンジから取り出し粗熱が取れたら、ズッキーニの切り目にベーコンを半分に折ってはさむ。
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3
耐熱皿に(2)を並べ、塩をふり、オリーブオイルを回しかける。ピザ用チーズをのせ、トースターで7~8分焼く。
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4
トースターから取り出し、黒こしょうをふり、トマトケチャップをかける。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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