めかじきとキャベツのスパイスカレー煮

めかじきは（A）をふって5分おき、キッチンペーパーで水けを拭く。キャベツは一口大に切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに米油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて2分ほど炒める。カレー粉を加えてさっと炒め、（B）を加える。

煮立ったらめかじきを加えてスプーンで煮汁を回しかけ、表面の色が変わったらキャベツを加え、落としぶた（アルミホイルまたはオーブンシートの中央に穴を開けたもの）をして7分ほど煮る。