さば缶ひっぱりそうめん(賛否両論笠原氏)

材料(2人分)
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そうめん3束(150g)
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さば(水煮・缶)1缶(150g)
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大根180g
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青ねぎ5本
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納豆1パック
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卵2個
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いりごま(白)小さじ1
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しょうがのすりおろし小さじ1/2
(A)
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水150ml
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50ml
つくり方
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1
大根は皮をむき、すりおろして水けをきる。青ねぎは小口切りにする。納豆は混ぜておく。
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2
さば缶は汁けをきり、粗くほぐしてごまとおろししょうがを混ぜ合わせる。
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3
(A)は合わせて冷やしておく。
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4
鍋に湯を沸かしてそうめんを表示時間通りゆで、冷水でしめてざるに上げ、しっかりと水けをきり、器に盛る。
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5
別の器に(3)を入れ、(1)、(2)を加え、卵を割り入れてつけだれにする。そうめんをつけて食べる。
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