鍋1つで味は本格派！野菜たっぷりスープカレー

キャベツは4～5cm幅のくし形切りにし、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。にんじんは皮をむいて7～8mm厚さの輪切りにする。鶏肉は一口大に切る。

鍋に油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒め、色が変わったら野菜を入れて、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。（A）を加え、ふたをして10分ほど煮る。

キャベツの芯とじゃがいもに火が通ったら、一度火を止めてカレールウを加えてよく溶かす。弱めの中火にかけ、とろみがつくまで煮る。

器にご飯を盛り、別の器にスープカレーを盛る。