焼かないしょうが焼き

玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。しょうがは皮を包丁の背を使ってこそげ取り、1片はすりおろし、もう1片はせん切りにする。みょうがはせん切りにする。豚肉は大きれば食べやすい大きさに切る。（A）は混ぜ合わせておく。

フライパンに玉ねぎを入れ、豚肉を全体に重ならないように広げてのせる。すりおろしたしょうが、せん切りにしたしょうがと（A）を加え、中火にかける。

沸騰したら玉ねぎをほぐしながら全体を混ぜ、ふたをして弱めの中火で15分蒸し煮にする。再び全体を混ぜて器に盛り、みょうがをのせ、ごまをふる。