エリンギのカルボナーラ風

材料(1人分)
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エリンギ160g
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ベーコン(スライス)1枚(15g)
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黒こしょう(粗びき)適宜
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パセリ(乾)適宜
(A)
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大さじ2
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小さじ2
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おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1
(B)
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卵1個
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粉チーズ大さじ1と1/2
つくり方
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1
エリンギはピーラーで削り、かさは手でほぐす。ベーコンはキッチンばさみで1cm幅に切る。
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2
耐熱ボウルにエリンギとベーコン、(A)を入れて軽く混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)でエリンギに火が通るまで、2分30秒~3分加熱する。
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3
取り出して(B)を加えてよく混ぜ、再度ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、とろみをつける。ソースがゆるい場合は、10秒ずつ追加で加熱し、とろみをつける。
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4
よく混ぜて器に盛り、好みで黒こしょう、パセリをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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