沖縄そばで!明太バターパスタ風

材料(1人分)
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沖縄そば(ゆでたもの)200g
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明太子1腹分(40g)
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青じそ2枚
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小さじ2
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バター10g
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刻みのり適宜
つくり方
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1
青じそはせん切りにし、明太子は薄皮を外してスプーンなどでほぐす。
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2
フライパンを中火で熱し、沖縄そばと白だし、水100mlを入れてほぐしながら炒める。汁けがなくなったら明太子の2/3量を加えて混ぜ合わせる。
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3
器に盛り、残りの明太子、青じそ、バターをのせ、好みで刻みのりを添える。
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