いかときゅうりのごま酢炒め

いかときゅうりのごま酢炒め

いかにごま酢をほどよく絡めて

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調理時間
20分
エネルギー
208kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
20.8g
脂質
10.6g
食物繊維
1.5g
糖質
7.1g
野菜量
98g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • するめいか(大・胴)
    1ぱい分(300g)
  • きゅうり
    2本(約200g)
  • サラダ油
    大さじ1
(A)ごま酢

つくり方

  1. 1

    いかは足のつけ根をはずし、足を持ってゆっくりとはらわたごと引き抜く。胴の内側の軟骨をはずして皮をむき、細めの輪切りにする。

  2. 2

    きゅうりはヘタを切り、ポリ袋に入れて麺棒などで大きめにたたく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、(1)を炒めて、いかの色が変わってきたら取り出す。

  4. 4

    残りのサラダ油を入れて中火で熱し、(2)を炒める。(A)を合わせて加え、(3)をもどして大きく炒め合わせる。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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