ささ身とたけのこの酸味スープ
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 140kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鍋に水５～６カップを入れて火にかけ、沸騰したら塩少々、鶏ささ身を入れ、煮立ったら火を弱くし、２～３分ゆでる。ささ身は細かくほぐし、ゆで汁はスープとして使う。
- チンゲン菜、たけのこ、やわらかくもどして軸を取った干ししいたけ、絹ごし豆腐は細切りにする。春雨はゆでてもどし、食べやすい長さに切る。
- ささ身をゆでたスープを煮立てて、（２）、ささみを加える。（Ａ）で調味し、片栗粉を水大さじ１で溶いて加え、ゆるくとろみをつける。
- 卵を溶きほぐし、スープに流し込み、ひと煮立ちしたら酢を加え、ごま油をふり入れて盛りつけ、こしょうをふる。
