酸辣湯(サンラータン)

酸辣湯(サンラータン)

ささ身とたけのこの酸味スープ

調理時間
20分
エネルギー
140kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
16.2g
脂質
3.6g
食物繊維
2.2g
糖質
8.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 鶏ささ身
    4本
  • 少々
  • チンゲン菜
    1株
  • たけのこ(水煮)
    40g
  • 干ししいたけ
    4枚
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • 春雨
    20g
  • 1個
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 1/2カップ
  • ごま油
    少々
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    鍋に水5~6カップを入れて火にかけ、沸騰したら塩少々、鶏ささ身を入れ、煮立ったら火を弱くし、2~3分ゆでる。ささ身は細かくほぐし、ゆで汁はスープとして使う。

  2. 2

    チンゲン菜、たけのこ、やわらかくもどして軸を取った干ししいたけ、絹ごし豆腐は細切りにする。春雨はゆでてもどし、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    ささ身をゆでたスープを煮立てて、(2)、ささみを加える。(A)で調味し、片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、ゆるくとろみをつける。

  4. 4

    卵を溶きほぐし、スープに流し込み、ひと煮立ちしたら酢を加え、ごま油をふり入れて盛りつけ、こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

鶏肉を使ったそのほかのレシピ

たけのこを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信