
ささ身とたけのこの酸味スープ
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 170kcal
- 塩分
- 1.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鍋に水5~6カップを入れて火にかけ、沸騰したら塩少々、鶏ささ身を入れ、煮立ったら火を弱くし、2~3分ゆでる。ささ身は細かくほぐし、ゆで汁はスープとして使う。
- チンゲン菜、たけのこ、柔らかくもどして軸を取った干ししいたけ、絹ごし豆腐は細切りにする。春雨はゆでてもどし、食べやすい長さに切る。
- ささ身をゆでたスープを煮立てて、(2)、ささみを加える。(A)で調味し、片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、ゆるくとろみをつける。
- 卵を溶きほぐし、スープに流し込み、ひと煮立ちしたら酢を加え、ごま油をふり入れて盛りつけ、こしょうをふる。