コツを押さえて簡単に！定番の揚げ餃子

たけのこ、玉ねぎは粗みじん切りにする。生しいたけは石づきを取り、粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油としょうがを入れて中火で熱し、香りが出たら、たけのこ、玉ねぎ、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。(Ａ）を加えて全体を混ぜ、冷ます。

ボウルにひき肉を入れて、（2）を加え、練り混ぜる。

餃子の皮に(３)の具をのせ、周りを水でぬらし、半分に折る。閉じ目をフォークの先で押さえ、しっかりとくっつける。

揚げ油を170℃に熱し、餃子を入れ、カリッと揚げる。