高野豆腐としいたけとにんじんの卵とじ【ほっとする人気の甘辛味】

高野豆腐としいたけとにんじんの卵とじ【ほっとする人気の甘辛味】

ご飯に合うホッとする味わい

調理時間
20分
エネルギー
154kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
8.9g
脂質
8.6g
食物繊維
2.3g
糖質
9.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 高野豆腐
    2枚
  • 干ししいたけ
    4枚
  • にんじん
    1本
  • 三つ葉
    30g
  • 2個
  • ごま油
    大さじ1
  • かつおだし
    1と1/2カップ
(A)

つくり方

  1. 1

    高野豆腐は表示の方法に従ってもどし、5~6mm厚さに切る。

  2. 2

    干ししいたけはもどし、軸を除き、細く切る。にんじんは5~6cm長さの短冊切りにする。三つ葉は4~5cmに切る。

  3. 3

    フライパンまたは平らな鍋にごま油を熱し、干ししいたけ、にんじんを炒める。かつおだし、(1)を加え、沸騰してから4~5分煮る。

  4. 4

    (A)で調味し、さらに5~6分煮てから、卵を溶きほぐして流し入れ、ふたをして半熟状に煮て、三つ葉をちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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