クリーミーで美味 えびコロッケ

クリーミーで美味 えびコロッケ

じゃがいもと生クリームがえびのうま味を引き立てる

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調理時間
30分
エネルギー
496kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
14.7g
脂質
34.4g
食物繊維
14g
糖質
26.5g
野菜量
94.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • むきえび
    80g
  • バター
    大さじ1
  • マンズワイン(白)
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • じゃがいも
    2個
  • 生クリーム
    50ml
  • パセリ(みじん切り)
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • キャベツ(葉)
    1枚
  • セロリ
    1/5本
  • きゅうり
    1/2本
  • にんじん
    20g
  • 適量
(A)ころも
  • 小麦粉
    適量
  • 卵
    適量
  • パン粉
    適量

つくり方

  1. 1

    えびは背わたを取り、塩水で洗い1cm位に切り、バターでさっと炒め、白ワインをふり、塩、こしょうをふる。

  2. 2

    じゃがいもは4等分に切り、水からゆで、水気をとばし、熱いうちにつぶし、生クリームとえびを加えて、混ぜ合わせる。

  3. 3

    4個の俵型に整え、(A)のころもを順につけて揚げる。

  4. 4

    キャベツ、セロリ、きゅうり、にんじんは、せん切りにし、水に放して、パリッとさせる。

  5. 5

    コロッケと野菜を盛り合わせ、ケチャップを添える。

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