食感の違いのある素材をじっくり煮含めて
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 198kcal
- 塩分
- 2.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- ふきは１５ｃｍくらいの長さに切って塩をつけて板ずりし、かためにゆで、水にとって皮をむき、しょうゆで下味をつける。わかめは塩抜きして、ひと口大に切る。
- 豚肉は３枚を１組として縦長に広げる。片栗粉を薄くふり、1/4量のわかめを敷き、1/4量のふきを芯にして手前から巻き、楊枝でとめる。同じように全部で４本つくる。
- 鍋に（Ａ）を合わせて煮立て、（２）の豚肉巻きを入れて１０～１２分煮含める。
- 食べやすい長さに切り、器に盛りつけ、残っている煮汁をかける。
