鍋に重ねて蒸し煮にするだけ
- 調理時間
- 50分
- エネルギー
- 162kcal
- 塩分
- 0.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 白菜は白い部分がしんなりする程度にさっとゆで、ざるに広げ、水気をきりながら冷ます（電子レンジを使用してもよい）。
- 鶏ひき肉に（Ａ）を加え、下味をつける。
- フライパンに白菜２枚を広げ、片栗粉を薄くふり、（２）の1/3量をぬり広げる。片栗粉を薄くふり、白菜、（２）、白菜、（２）、白菜の順に重ねる。
- （Ｂ）を混ぜて加え、ふたをして中火にかけ、蒸し煮にし、火が通ったら、そのまま置いて粗熱を取り、取り出して切り分ける。
- 残った煮汁を煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてゆるくとろみをつけ、（４）にかける。ゆずの皮のせん切りをちらす。
