きゅうりの簡単しょうゆ漬け

材料(4人分)
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きゅうり2本
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塩少々
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赤唐辛子1本
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青じそ4枚
(A)漬け汁
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1/2カップ
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大さじ3
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大さじ1
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酢大さじ1
つくり方
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1
きゅうりは皮を縦方向のしまにむき塩でもんで、洗って縦半分に切る。麺棒などで軽くたたいてから3等分の長さに切る。赤唐辛子は種を取る。
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2
小鍋に(A)を合わせ、さっと煮立たせる。
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3
(2)の漬け汁が温かいうちに、(1)のきゅうり、赤唐辛子を漬け込み、冷めるまでおく。器に盛りつけ、青じそを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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