豚肉の梅酒煮

豚肉の梅酒煮

梅酒の甘みとコクが豚肉と合う

調理時間
60分
エネルギー
454kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
23.4g
脂質
27.1g
食物繊維
1.8g
糖質
10.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉(かたまり)
    500g
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • ねぎ
    10cm
  • しょうが
    1片
  • 梅酒
    1カップ
  • 大さじ3
  • ドライプルーン
    8粒
  • レタス
    1/4個
  • きゅうり
    1本

つくり方

  1. 1

    豚肉はたこ糸で縛り、塩、こしょうをもみ込んでおく。ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の豚肉の表面に焼き色をつける。梅酒、水1カップ、ねぎとしょうがを加えて弱火にして煮込む。

  3. 3

    肉に竹串が刺さるくらいやわらかくなるまで煮込み、しょうゆとプルーンを加えて煮汁をかけながら味をしみ込ませる。

  4. 4

    肉の糸を切って、7mm厚さに切り、プルーンと器に盛りつけ、せん切りにして合わせたレタスときゅうりを添える。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

豚肉を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信