カリフラワーのクリームスープ

材料(2人分)
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カリフラワー100g
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玉ねぎ(みじん切り)1/8個分
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ベーコン(みじん切り)1枚分
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バター10g
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1カップ
(A)
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大さじ1
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水1カップ
つくり方
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1
カリフラワーは小房に分け、薄切りにする。
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2
鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎとベーコンを炒め、透き通ってきたら(1)を加えて1~2分炒める。
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3
(A)を加え、煮立ったら弱火にして約3分煮る。
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4
豆乳を加え、沸騰直前に火を止める。
- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。