時短ぶり大根【大根はレンジ加熱】

大根は１．５ｃｍ厚さの半月に切り、隠し包丁（切り目）を１本入れる。

（１）を耐熱皿にのせ、水大さじ２をかけてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

ぶりは２～３等分し、塩をふり、５分おく。キッチンペーパーで水気をふく。

しょうがは半分を薄切り、半分をせん切りにする。

鍋に（Ａ）と（２）を入れて煮立ったら、（３）を入れる。沸騰したらアクを取り、しょうがの薄切りを入れて落としぶたをして、弱めの中火で１５分煮て、ふたを取り強火にし、水分をとばす。器に盛りつけ、しょうがのせん切りを飾る。