砂肝の香味炒め

砂肝の香味炒め

ピリ辛味でおつまみにも

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調理時間
15分
エネルギー
151kcal
塩分
1g
たんぱく質
12.3g
脂質
7.9g
食物繊維
1.2g
糖質
6.4g
野菜量
44.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏砂肝
    120g
  • セロリ
    1/2本
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが(せん切り)
    1/2片
  • いりごま(白)
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
(A)
(B)
(C)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 水
    小さじ2

つくり方

  1. 1

    砂肝は洗って切り目を入れ、(A)を加えた熱湯でさっとゆでる。

  2. 2

    セロリは斜め5mm幅に切る。ねぎは5cm長さに切り、外側の白い部分はせん切りに、芯の部分は半分に切る。

  3. 3

    ごま油でしょうがを炒め、(1)を加えて炒めて(B)で調味し、(2)のねぎの芯を入れてさらに炒める。

  4. 4

    (C)でとろみをつけ、ごまを加えて器に盛りつけ、せん切りのねぎをのせる。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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