いかときゅうりのピリ辛和え

材料(4人分)
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いか(刺し身用)100g
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きゅうり2本
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塩少々(0.4g)
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ねぎ1/3本
(A)
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大さじ2
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酢大さじ2
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小さじ1
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
いかは熱湯をかけて霜降りにし、冷水に取って、3~4cm長さの細切りにする。きゅうりは薄い小口切りにして、塩少々をまぶし、しんなりしたらかるく絞る。ねぎは白髪ねぎにする。
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2
ボウルに(A)を合わせ、(1)のいかときゅうりを加えて和え、白髪ねぎを天盛りにする。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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