さんまの香り煮

材料(2人分)
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さんま2尾
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にんにく1/2片
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しょうが1/2片
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青ねぎ2本
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ごま油小さじ1/2
(A)煮汁
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水2/3カップ
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大さじ3
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大さじ1と1/2
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酢大さじ1
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砂糖小さじ1
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小さじ1/2
つくり方
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1
にんにく、しょうがは皮をむいて薄切りにし、青ねぎは小口切りにする。さんまは頭と内臓を取り、4等分の長さに切る。
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2
鍋に(A)を入れて煮立たせ、さんま、にんにく、しょうがを入れて、落としぶたをして弱火で10分煮る。
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3
仕上げに火を強めて汁けをとばす。器に盛り、青ねぎ、ごま油をふる。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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