かきの炊き込みご飯

かきの炊き込みご飯

しょうゆでかきの香りを生かして

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調理時間
40分+
エネルギー
479kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
13.7g
脂質
2.8g
食物繊維
2.8g
糖質
98.7g
野菜量
1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に米の水きり時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 米
    2と1/2カップ
  • かき(むき身)
    300g
  • 塩
    少々
  • えのきたけ
    1パック
  • 昆布(乾)
    1枚
  • ゆず(皮)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げ、水気をきる。かきは塩水の中でふり洗いし、水気をきる。

  2. 2

    鍋にかきを入れ、(A)を加えて、ふたをして、さっと煮る。煮汁とかきは分けておく。

  3. 3

    えのきは根元を落とし、半分の長さに切ってほぐす。

  4. 4

    炊飯器に(1)の米を入れ、(2)の煮汁と水を合わせて2と1/2カップにして加え、えのきと昆布をのせて普通に炊く。

  5. 5

    途中、沸騰したところでふたを開け、かきを加えて炊き上げる。あればゆずの皮のせん切りをちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
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