写真:きのこの玄米入りリゾット

手軽につくって和風に仕上げて

調理時間
35分
エネルギー
327kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2カップ

1/2パック

4枚

1/2片

1/2個

少々

少々

少々

つくり方

  1. 米は洗ってざるにあげて水気をきる。しめじは石づきを取りほぐす。生しいたけは石づきを取り4つに切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒める。いい香りがしてきたら、きのこを全部入れてよく炒める。
  3. ネオ玄米を(2)に加え、さらに炒め、全体に油がまわったら白ワインと(1)の米を加える。
  4. 水を570ml加えながら、その都度よく米に水分を含ませるように炒め、全量入ったら白だし、塩、こしょうで調味する。
  5. 弱火で混ぜながら炊き上げ、器に盛りつけ、青ねぎの小口切りをちらす。