写真:鶏ひき肉のロール焼き

ひき肉で野菜を巻きレンジで仕上げる

調理時間
30分
エネルギー
387kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

250g

1/2個

1個

1個

2個

少々

小さじ2

(A)

小さじ2

(B)

(C)漬け汁

大さじ2

大さじ2

少々

大さじ1

2切れ

つくり方

  1. 鶏ひき肉に(A)と卵を入れ、よく混ぜる。
  2. ピーマンとパプリカは縦に切り、へたと種を除いてサッとゆで、1cm幅に切る。
  3. 巻きすの上にラップをのせ(1)を15cm×20cmの大きさに広げ、片栗粉をふり、(2)のピーマンとパプリカをちらす。手前からくるくると巻き、両端はねじり、電子レンジ(500W)に4分かけ、裏返して3分かける。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ラップをはずした(3)を入れ、周りに焼き色をつけ、(B)を加えて味を絡ませる。
  5. 皮をむいたかぶは縦横に細かく包丁目を入れて塩水に10分漬け、煮立てて冷ました(C)に漬ける。好みの厚さに切った(4)のロール焼きに添え、赤唐辛子をのせる。

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