切り昆布のサラダ
材料(4人分)
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切り昆布(生)100g
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鶏ささ身50g
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黄にら1束
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赤唐辛子1本
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きゅうり1本
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ごま油小さじ1
(A)
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小さじ2
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ナンプラー小さじ2
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砂糖大さじ1
(B)
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大さじ1と1/2
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鶏ガラスープ(顆粒を溶いたもの)大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1と1/2
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酢大さじ1
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ナンプラー小さじ2
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すりごま大さじ1
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バジル(みじん切り)少々
つくり方
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1
切り昆布は熱湯に通し水気をきる。
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2
ささ身は斜め細切りにする。
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3
黄にらは4cm長さに切る。赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
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4
きゅうりは5cm長さのせん切りにする。
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5
鍋にごま油を熱して(2)を炒め、(A)を混ぜ入れる。(3)を加え、ふたをして1~2分蒸し煮し、バットに移して冷ます。
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6
(1)と(4)、(5)を混ぜ、器に盛りつける。
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7
(B)を合わせて(6)にかける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。