豆腐とえびのスープ煮
材料(2人分)
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絹ごし豆腐1/2丁
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ブロッコリー1/4株
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えび(殻つき)4尾
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しょうが1片
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ごま油大さじ1
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片栗粉小さじ1
(A)スープ
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
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水2カップ
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小さじ1
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酢小さじ1
つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーなどで水気をきる。厚みを3等分して3cm角にきる。ブロッコリーは小房に分ける。
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2
えびは背わたを取り、殻をむく。しょうがは薄切りにする。
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3
厚鍋にごま油を熱し(2)のえび、しょうがを炒める。
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4
(A)を加え、煮立ったら(1)の豆腐とブロッコリーを加える。
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5
火が通ったら、水大さじ2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛りつける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。