豆腐とえびのスープ煮

豆腐とえびのスープ煮

栄養バランス満点の中華風スープ煮

調理時間
20分
エネルギー
134kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
9.7g
脂質
8.9g
食物繊維
1.8g
糖質
3.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • ブロッコリー
    1/4株
  • えび(殻つき)
    4尾
  • しょうが
    1片
  • ごま油
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)スープ

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーなどで水気をきる。厚みを3等分して3cm角にきる。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    えびは背わたを取り、殻をむく。しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    厚鍋にごま油を熱し(2)のえび、しょうがを炒める。

  4. 4

    (A)を加え、煮立ったら(1)の豆腐とブロッコリーを加える。

  5. 5

    火が通ったら、水大さじ2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛りつける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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