豆腐とえびのスープ煮

豆腐とえびのスープ煮

栄養バランス満点の中華風スープ煮

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調理時間
20分
エネルギー
135kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
9.8g
脂質
8.9g
食物繊維
1.8g
糖質
4g
野菜量
24g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • ブロッコリー
    1/4株(正味40g)
  • えび(殻つき)
    4尾
  • しょうが
    1片
  • ごま油
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)スープ

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーなどで水けをふく。厚みを3等分して3cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    えびは背わたを取り、殻をむく。しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    厚鍋にごま油を中火で熱し(2)のえび、しょうがを炒める。

  4. 4

    (A)を加え、煮立ったら(1)の豆腐とブロッコリーを加える。

  5. 5

    火が通ったら、水大さじ2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛りつける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
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