いかと里芋の煮物(しょうゆ:みりん=1:1)

いかと里芋の煮物(しょうゆ:みりん=1:1)

いかのうまみがしみた、まろやかで上品な甘さの煮物

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調理時間
40分
エネルギー
184kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
16g
脂質
0.7g
食物繊維
3.1g
糖質
26.6g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • いか(1ぱい)
    200g
  • 里芋
    300g
(A)

つくり方

  1. 1

    いかは内臓を取り、流水で洗ってキッチンペーパーで水けを拭き取り、胴は1.5cm幅の輪切り、足は2本ずつに切る。

  2. 2

    里芋は皮をむいて、大きいものは半分に切り、2~3分下ゆでし、ぬめりを洗い流す。

  3. 3

    鍋に(A)を合わせ、里芋を入れて中火にかけ、落としぶたをして15分ほど煮る。

  4. 4

    いかを加えてさらに10分ほど、煮汁が少なくなるまで煮る。

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