写真:おでん

だしと具からおいしさたっぷり

調理時間
50分
エネルギー
286kcal
塩分
3.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

4cm

1/2枚

2個

2個

1/2本

2本

2個

2個

適宜

(A)

4カップ

小さじ1/4

つくり方

  1. 大根は2cm厚さに切り、皮をむき、ゆでる。
  2. こんにゃくは三角に切り、表面に格子状に包丁目を入れ、ゆでる。
  3. じゃがいもは皮をむく。
  4. 卵はゆで、殻をむく。
  5. 食べやすく切ったちくわ、ごぼう巻き、揚げボールはさっと熱湯に通す。
  6. 土鍋などに(A)を合わせて火にかけ、大根、こんにゃく、じゃがいも、昆布、卵など煮えにくいもの、味の入りにくいものから入れ、じっくり煮る。途中、(5)も加える。好みで練り辛子をつけて食べる。
    ※はんぺん、結びしらたき、もち巾着、つみれなどを加えたり、好みで具をそろえるとよい。

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