きのこうどん

きのこうどん

きのこの風味をだしが引きたてる

調理時間
20分
エネルギー
244kcal
塩分
4.3g
たんぱく質
8.1g
脂質
1.1g
食物繊維
5.5g
糖質
49.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、(B)のかけつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 生しいたけ
    2枚
  • まいたけ
    50g
  • しめじ
    50g
  • えのきたけ
    25g
  • にんじん
    2cm
  • うどん(ゆで)
    2玉
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
  • 大根(すりおろし)
    適宜
  • 七味唐辛子
    適宜
(A)
(B)かけつゆ

つくり方

  1. 1

    生しいたけは軸を取ってそぎ切り、ほかのきのこも根元を落とし、食べやすく切る。にんじんは短冊切り、または薄く切りもみじ型で抜く。

  2. 2

    鍋に(A)をあわせ、きのこ類とにんじんを加えて、炒り煮する。

  3. 3

    うどんは熱湯でゆでてざるにあげる。

  4. 4

    別鍋に(B)を入れて温め、うどんを加えて(2)をのせ、手早くひと煮立ちさせる。器によそい、青ねぎと大根おろしを添え、好みで七味唐辛子をふる。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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