切り干し大根とさつま揚げの煮物
材料(4人分)
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切り干し大根(乾)40g
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さつま揚げ1枚
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にんじん1/3本
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サラダ油大さじ1
(A)煮汁
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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水1と1/2カップ
つくり方
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1
切り干し大根はたっぷりの水に10分つけてもどし、食べやすく切る。さつま揚げは油抜きをして5mm幅の細切り。にんじんは太めのせん切りにし、下ゆでする。
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2
鍋にサラダ油を熱し、にんじん、切り干し大根、さつま揚げの順に加えてさっと炒める。
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3
(A)を加えて煮含める。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。