切り干し大根とさつま揚げの煮物

切り干し大根とさつま揚げの煮物

さつま揚げを加えてうまみをプラス

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調理時間
25分
エネルギー
87kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
2.6g
脂質
3.4g
食物繊維
2.5g
糖質
10.3g
野菜量
21.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 切り干し大根(乾)
    40g
  • さつま揚げ
    1枚
  • にんじん
    1/3本
  • サラダ油
    大さじ1
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水に10分つけてもどし、食べやすく切る。さつま揚げは油抜きをして5mm幅の細切り。にんじんは太めのせん切りにし、下ゆでする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、にんじん、切り干し大根、さつま揚げの順に加えてさっと炒める。

  3. 3

    (A)を加えて煮含める。

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