切り干し大根とさつま揚げの煮物

材料(4人分)
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切り干し大根(乾)40g
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さつま揚げ1枚
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にんじん1/3本
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サラダ油大さじ1
(A)煮汁
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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水1と1/2カップ
つくり方
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1
切り干し大根はたっぷりの水に10分つけてもどし、食べやすく切る。さつま揚げは油抜きをして5mm幅の細切り。にんじんは太めのせん切りにし、下ゆでする。
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2
鍋にサラダ油を熱し、にんじん、切り干し大根、さつま揚げの順に加えてさっと炒める。
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3
(A)を加えて煮含める。
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- 料理 キッコーマンKCC

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