だしを効かせ甘辛味で仕上げて
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 323kcal
- 塩分
- 2.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 里芋は皮をむき、塩少々をふって塩もみし、たっぷりの湯で２～３分ゆで、水洗いしてぬめりを取る。干ししいたけは水でもどして４つに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ひと口大に切った鶏肉を、焼き色がつくまで炒め、取り出す。フライパンに（１）を入れてさっと炒め、鶏肉をもどして炒め合わせる。
- 鍋に（２）と（Ａ）を入れて煮立て、アクを取りながら、煮汁が1/3量になるまで弱火でじっくり煮る。
- さやいんげんは色よくゆで、２～３ｃｍに切る。
- 器に（３）を盛りつけ、（４）をちらす。
