旬の野菜の歯ざわりと味わいを楽んで
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 506kcal
- 塩分
- 2.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 豆腐は奴に切る。油揚げは４等分してから三角に切る。
- 水菜は根元を切り、６ｃｍ長さに切る。
- 春菊は葉先の柔らかい部分をつまむ。
- しいたけは石づきを切り、かさに十文字の飾り包丁を入れる。にんじん、大根は細切りにする。
- 白菜は４ｃｍ長さに切り、茎の部分は縦３等分にする。ねぎは１ｃｍ長さの斜め切りにする。餅は焼いておく。
- 鍋に（Ａ）を入れ、鶏肉を入れて煮る。鶏肉に火が通ったら、（５）の野菜と餅を入れ、時々アクと泡を取る。
- （４）、（１）、（２）、（３）の順に鍋に入れ、水菜のシャキシャキッとした歯ざわりを楽しみながら、煮え立てをいただく。
