写真:冬菜鍋

旬の野菜の歯ざわりと味わいを楽んで

調理時間
15分
エネルギー
506kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2丁

1枚

150g

1/4束

4枚

1/4本

5cm

2枚

1本

2個

200g

(A)

3カップ

つくり方

  1. 豆腐は奴に切る。油揚げは4等分してから三角に切る。
  2. 水菜は根元を切り、6cm長さに切る。
  3. 春菊は葉先の柔らかい部分をつまむ。
  4. しいたけは石づきを切り、かさに十文字の飾り包丁を入れる。にんじん、大根は細切りにする。
  5. 白菜は4cm長さに切り、茎の部分は縦3等分にする。ねぎは1cm長さの斜め切りにする。餅は焼いておく。
  6. 鍋に(A)を入れ、鶏肉を入れて煮る。鶏肉に火が通ったら、(5)の野菜と餅を入れ、時々アクと泡を取る。
  7. (4)、(1)、(2)、(3)の順に鍋に入れ、水菜のシャキシャキッとした歯ざわりを楽しみながら、煮え立てをいただく。

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