冬菜鍋
材料（2人分）
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木綿豆腐1/2丁
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油揚げ1枚
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水菜180g
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春菊1/4束
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生しいたけ4枚
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にんじん1/4本
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大根5cm
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白菜2枚
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ねぎ1本
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餅2個
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鶏もも肉（ぶつ切り）200g
（A）
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大さじ4
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水3カップ
つくり方
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1
豆腐は四角く切る。油揚げは4等分してから三角に切る。
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2
水菜は根元を切り、6cm長さに切る。春菊は葉先のやわらかい部分をつまむ。
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3
しいたけは石づきを切り、かさに十文字の飾り包丁を入れる。にんじん、大根は細切りにする。
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4
白菜は4cm長さに切り、茎の部分は縦3等分にする。ねぎは1cm長さの斜め切りにする。餅は焼いておく。
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5
鍋に（A）を入れ、鶏肉を入れて煮る。鶏肉に火が通ったら、（4）の野菜と餅を入れ、時々アクと泡を取る。
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6
（3）、（1）、（2）の順に鍋に入れ、水菜のシャキシャキッとした歯ざわりを楽しみながら、煮え立てを食べる。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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