秋野菜のだししょうが焼き(賛否両論 笠原氏)

秋野菜のだししょうが焼き(賛否両論 笠原氏)

だしを効かせて仕上げるしょうが焼きは、上品で飽きないおいしさ

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調理時間
15分
エネルギー
374kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
20.5g
脂質
26.1g
食物繊維
3.6g
糖質
15g
野菜量
102.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はキャベツを40g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)
    200g
  • れんこん
    130g
  • しめじ
    1パック
  • にんじん
    60g
  • キャベツ
    適量
  • かいわれ大根(貝割れ菜)
    1/4パック(正味10g)
  • サラダ油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて2~3mm厚さの半月切りにする。しめじは石づきを切って、小房に分ける。にんじんは皮をむいて2~3mm角の棒状に切る。キャベツはせん切りにし、貝割れ菜は2~3cm長さに切る。(A)のしょうがは皮をむいてすりおろし、細かくたたく。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、豚肉、れんこん、しめじ、にんじんを炒める。

  3. 3

    火が通ったら(A)を加えて炒め合わせ、器に盛り、キャベツと貝割れ菜を添える。

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