写真:ハンバーグのパイ包み焼き

サクサクパイの中身はふっくらジューシー

調理時間
40分
エネルギー
489kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

350g

大1/2個分

1/2カップ

50ml

1個

大さじ1

小さじ1/2

少々

大さじ1

4枚

少々

(A)ソース

大さじ1と1/2

つくり方

  1. 玉ねぎはバターで炒めて冷ましておく。
  2. パン粉に牛乳を入れふやかしておく。
  3. 冷凍パイシートは冷蔵庫に入れて解凍しておく。
  4. ボウルに合いびき肉を入れ、塩、こしょうを加えてねばりが出るまでよく混ぜる。
  5. (4)に、(1)、(2)、卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
  6. (5)を4等分にして小判型にして、中央は少しくぼませる。
  7. フライパンにサラダ油をひき、強火で両面をさっと焼く(火を完全に通さない)。完全に冷ましておく。
  8. ソースを作る。鍋に(A)を入れて火にかけ、一度沸騰させて火を止める。
  9. パイシートを麺棒でハンバーグが包めるサイズにのばす。パイシートの手前に冷めたハンバーグをのせ、手前のはしに溶き卵を塗り、向こう側のパイシートで包みこみ、閉じめがはがれないように折り込む。表面を竹串でさして穴をあけ、溶き卵を塗り200℃で15~20分焼く。器に盛り、野菜を適宜添えるとよい。