香り豊かな梅酒の風味が決め手
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 310kcal
- 塩分
- 2.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鶏もも肉は、脂をとり、観音開きにする。
- にんじんは７ｍｍ角の棒状に切り、さっとゆでる。
- さやいんげんは両端を切り、さっとゆでる。
- ねぎは縦半分に切る。
- 鶏肉を広げ、（２）、（３）、（４）をのせて巻き、たこ糸でしばる。
- フライパンにサラダ油を熱し、(５)の表面に焼き色をつける。油を捨て梅酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 鶏肉に火が通り、汁気が少なくなったら、蓋を取り、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
- たこ糸を取り、食べやすい大きさに切って、器に盛りつけ、煮汁をかける。
