写真:鶏ロールの野菜巻き梅酒風味

香り豊かな梅酒の風味が決め手

調理時間
30分
エネルギー
399kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

2枚

1本

10本

1/2本

2/3カップ

大さじ2

つくり方

  1. 鶏もも肉は脂を取りのぞき、観音開きにする。
  2. にんじんは7mm角の棒状に切り、さやいんげんは両端を切り、ともにさっとゆでる。ねぎは縦半分に切る。
  3. 鶏肉を広げ、(2)をのせて巻き、たこ糸でしばる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(3)の表面に焼き色をつける。油を捨て梅酒を加えてふたをして蒸し焼きにする。
  5. 鶏肉に火が通り、汁気が少なくなったら、ふたを取り、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
  6. たこ糸を取り、食べやすい大きさに切って、器に盛りつけ、煮汁をかける。

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