香り豊かな梅酒の風味が決め手
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 399kcal
- 塩分
- 1.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鶏もも肉は脂を取りのぞき、観音開きにする。
- にんじんは７ｍｍ角の棒状に切り、さやいんげんは両端を切り、ともにさっとゆでる。ねぎは縦半分に切る。
- 鶏肉を広げ、（２）をのせて巻き、たこ糸でしばる。
- フライパンにサラダ油を熱し、（３）の表面に焼き色をつける。油を捨て梅酒を加えてふたをして蒸し焼きにする。
- 鶏肉に火が通り、汁気が少なくなったら、ふたを取り、しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
- たこ糸を取り、食べやすい大きさに切って、器に盛りつけ、煮汁をかける。
