ワインゼリー

材料(4人分)
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粉ゼラチン12g
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グラニュー糖100g
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レモン(絞り汁)小さじ2
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マンズワイン(白)100ml
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100ml
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ぶどう16粒
つくり方
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1
粉ゼラチンは水60mlでしとらせておく。
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2
水400mlとグラニュー糖を鍋に入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、(1)を入れて混ぜながら溶かし、レモン汁を加える。
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3
(2)を半量に分け、白ワインを加え混ぜる。ボウルに移し、底を氷水にあてながら混ぜてとろみがついたらワイングラス4個に注ぎ、皮をむいたぶどうも入れて冷やし固める。赤ワインでも同様につくる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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