五目炒飯

ねぎはみじん切りに、焼豚は１ｃｍ四方に、ピーマンは５ｍｍ四方に切る。しいたけは軸を取って半分に切り、端から薄切りにする。卵は割りほぐしておく。

フライパンを熱し、サラダ油大さじ２を入れて溶き卵を加え、大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。

フライパンにサラダ油大さじ１を足してねぎを入れ、さっと炒めて焼豚、ピーマン、しいたけを加えて炒める。

全体に油がまわったらご飯を加え、パラリとするまでよく火を通す。鍋肌からしょうゆをまわし入れ、（Ａ）も加えてよく炒める。

（２）を戻し入れ、さっと混ぜてごまをふり、器に盛りつけ、パクチーを添える。

※パクチーは、好みで刻んで合わせてもよい。