写真:肉だんごのもち米蒸し

干ししいたけと干しえび、乾物のうまみを混ぜ込んで

調理時間
30分+
エネルギー
361kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にもち米を水に浸す時間、干ししいたけ、干しえびをもどす時間は含まれません。

材料(4人分)

300g

1カップ

2枚

大さじ2

1/2本

1片

小さじ2

少々

1/2個

適量

(A)

小さじ1

少々

少々

大さじ1

つくり方

  1. もち米は一晩水につけるか、ぬるま湯に1時間つけて、ざるに上げ、水気をきる。
  2. 干ししいたけ、干しえびはもどしてみじん切り。ねぎ、しょうがもみじん切りにする。
  3. サラダ油で(2)を炒め、しょうゆ、こしょうを加えて、冷ます。
  4. ボウルに豚ひき肉、(3)、卵、(A)を入れてよく混ぜて、直径2cmのだんごに丸める。
  5. (4)のだんごの表面にもち米をつける。
  6. 蒸し器に(5)を並べ、強火で20分蒸し、皿に盛りつける。好みで辛子しょうゆを添える。