写真：肉団子のもち米蒸し

乾物のうまみを混ぜ込んで

調理時間
30分+
エネルギー
361kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にもち米を水に浸す時間、干ししいたけ、干しえびをもどす時間は含まれません。

材料（4人分）

３００ｇ

１カップ

２枚

大さじ２

1/2本

１片

小さじ２

少々

1/2個

適量

(A)

小さじ１

少々

少々

大さじ１

つくり方

  1. もち米は一晩水につけるか、ぬるま湯に１時間つけて、ざるに上げ、水気をきる。
  2. 干ししいたけ、干しえびはもどしてみじん切り。ねぎ、しょうがもみじん切りにする。
  3. サラダ油で（２）を炒め、しょうゆ、こしょうを加えて冷ます。
  4. ボウルに豚ひき肉、（３）、卵、（Ａ）を入れてよく混ぜて、直径２ｃｍの団子に丸める。
  5. （４）のだんごの表面にもち米をつける。
  6. 蒸し器に（５）を並べ、強火で２０分蒸し、皿に盛りつける。好みで辛子しょうゆを添える。