くるみ餅

ボウルに白玉粉を入れ、水１カップの中から水大さじ５を加えて粒のないように溶き、砂糖、しょうゆ、残りの水を加えて混ぜ、上新粉を加えてダマのないように混ぜる。

（１）を耐熱皿に入れ、ラップフィルムをして電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。途中５分くらいでかき混ぜる。水分がなくなり、木べらですくっても下に落ちないくらいのかたさにする。

くるみは炒って粗みじん切りにする。

（２）に（３）を混ぜて、熱いので木べらで餅状になるまで混ぜる。

（４）をひと口大に丸め、きな粉をまぶす。