くるみ餅

材料(15人分)
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白玉粉50g
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上新粉100g
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砂糖100g
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小さじ1
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くるみ40g
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きな粉45g
つくり方
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1
ボウルに白玉粉を入れ、水1カップの中から水大さじ5を加えて粒のないように溶き、砂糖、しょうゆ、残りの水を加えて混ぜ、上新粉を加えてダマのないように混ぜる。
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2
(1)を耐熱皿に入れ、ラップフィルムをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。途中5分くらいでかき混ぜる。水分がなくなり、木べらですくっても下に落ちないくらいのかたさにする。
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3
くるみは炒って粗みじん切りにする。
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4
(2)に(3)を混ぜて、熱いうちに木べらで餅状になるまで混ぜる。
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5
(4)をひと口大に丸め、きな粉をまぶす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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