いかのトマト煮込みスパゲッティ

いかは、胴とえんぺらは細切り、足はざく切りにする。わたは別に取っておく。

たっぷりの熱湯に塩適量（水１リットルに塩１０gが目安）を加え、スパゲッティを表示時間通りゆでてざるに上げる。

鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎ、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが出てきたらいかを加え、炒め合わせる。続いてわたを加え、つぶしながら炒め合わせる。

（３）に、カットトマト、半分に切ったオリーブを加え、強火で１～２分煮て、しょうゆを加え、塩、こしょうで調味し、ゆで上がった（２）を入れて絡め、盛りつける。