写真:ポークピラフ

こしょうとカレーでスパイシーに

調理時間
45分
エネルギー
469kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

2カップ

2枚

1/4個分

1/2片分

小さじ2

1/2個分

小さじ1/4

2本

少々

大さじ1

(A)豚肉の下味

少々

(B)

2本

2枚

小さじ1

つくり方

  1. 米は炊く30分前にといでざるに上げておく。豚肉は1.5cm角に切って(A)をふり下味をつける。
  2. フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱して豚肉をこんがりと焼く。
  3. 鍋に水2カップを沸かして洋風スープの素を入れて溶かし、そのままごく弱火にかけて温めておく。
  4. 別の鍋にオリーブオイル大さじ1と玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、しんなりしたら(B)を加える。香りがたったら米を加えて炒め、透き通ったらカレー粉も入れて全体になじませ、白ワインを加える。
  5. 熱い(3)のスープを加えて混ぜ、塩と豚肉を焼き汁ごと加える。煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮る。
  6. バナナは皮をむき、長さ3cmに切って縦半分に切り、レモン汁をふる。フライパンにバターを溶かしてバナナをさっと炒め、炊き上がったピラフにのせて10分ほど蒸らす。