ポークピラフ

ポークピラフ

こしょうとカレーでスパイシーに

調理時間
45分
エネルギー
454kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
9.2g
脂質
11.1g
食物繊維
1.7g
糖質
76.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

(A)豚肉の下味
(B)
  • 赤唐辛子
    2本
  • ローリエ
    2枚
  • 黒こしょう
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    米は炊く30分前にといでざるに上げておく。豚肉は1.5cm角に切って(A)をふり下味をつける。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱して豚肉をこんがりと焼く。

  3. 3

    鍋に水2カップを沸かして洋風スープの素を入れて溶かし、そのままごく弱火にかけて温めておく。

  4. 4

    別の鍋にオリーブオイル大さじ1と玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、しんなりしたら(B)を加える。香りがたったら米を加えて炒め、透き通ったらカレー粉も入れて全体になじませ、白ワインを加える。

  5. 5

    熱い(3)のスープを加えて混ぜ、塩と豚肉を焼き汁ごと加える。煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮る。

  6. 6

    バナナは皮をむき、長さ3cmに切って縦半分に切り、レモン汁をふる。フライパンにバターを溶かしてバナナをさっと炒め、炊き上がったピラフにのせて10分ほど蒸らす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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