チーズ入り和風オムレツ

材料(2人分)
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卵4個
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プロセスチーズ30g
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青ねぎ1本
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削り節(削り節)3g
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小さじ1/2
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こしょう少々
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牛乳大さじ2
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サラダ油大さじ1
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バター小さじ2
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青じそ4枚
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大根(すりおろし)適量
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適量
つくり方
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1
チーズは5mm角に切り、青ねぎは小口切りにする。かつお節はしょうゆ小さじ1/2をまぶす。
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2
ボウルに卵2個を割りほぐし、こしょうと牛乳大さじ1、(1)の半量を加えて混ぜる。
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3
フライパンに油大さじ1/2を入れて強火で熱し、バター小さじ1を入れ、(2)を一度に流し入れる。
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4
フライパンの周りから大きくかき混ぜ、半熟状になったら手早くオムレツの形にまとめて焼き、熱いうちにラップで形を整える。同様にしてもう1個つくる。
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5
器に青じそを敷き、オムレツを盛りつける。大根おろしを添え、しょうゆをかける。
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