和風オムレツ

プロセスチーズは小さめの角切りにし、かつお節はしょうゆ小さじ1/2をまぶす。青ねぎは小口切りにする。

ボウルに卵２個を割りほぐし、こしょうと牛乳大さじ１、（１）の1/2量を加え混ぜる。

サラダ油をなじませたフライパンに、バター小さじ１を入れ、（２）を一度に流し入れる。

フライパンのまわりから箸で手早くかき混ぜ、半熟になったらオムレツ形にまとめて焼き、ラップで熱いうちに形を整える。

（２）～（４）を繰り返し、２人分のオムレツをつくる。器に青じそをしき、オムレツを盛りつけ、大根おろしをのせて、しょうゆをかける。