写真:いわしの甘辛煮

いわしを香ばしく焼いてから煮る

調理時間
40分
エネルギー
230kcal
塩分
-
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

8尾

1片

(A)

1/4カップ

つくり方

  1. いわしは頭、あればウロコも取り、腹に包丁を入れてワタを刃先で取り除く。腹の中をきれいに洗って水気をきる。
  2. いわしを空焼きした網にのせ、中火で焼く。片面が焼けたら、身がくずれないようにそっと裏返し、裏も焼く。
  3. 鍋に(2)のいわしをきっちりと並べ、せん切りにしたしょうがを散らし、(A)を加える。紙ぶたと、落としぶたをして、中火で5分、弱火で10分煮る。