キャベツとグリーンピースとえびのくず煮
材料(2人分)
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むきえび100g
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塩少々
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大さじ1
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キャベツ200g
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グリーンピース(むき身・生か冷凍)80g
(A)
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かつおだし300ml
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小さじ2
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小さじ2
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塩少々
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1
つくり方
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1
えびは塩でもんで流水で洗い、ペーパータオルにのせて水気をふき、酒をふる。
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2
キャベツはひと口大に切る。
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3
鍋に(A)を熱し、沸騰したらグリーンピースを加えて煮る。
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4
(3)に(1)を入れてひと煮し、(2)も加える。
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5
キャベツに火が通ったら、(B)でとろみをつける。
- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。