キャベツとグリーンピースとえびのくず煮

材料(2人分)
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むきえび100g
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塩少々
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大さじ1
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キャベツ200g
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グリーンピース(むき身・生か冷凍)80g
(A)
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かつおだし300ml
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小さじ2
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小さじ2
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塩少々
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1/2
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水大さじ1
つくり方
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1
えびは塩でもんで流水で洗い、ペーパータオルにのせて水けをふき、酒をふる。
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2
キャベツはひと口大に切る。
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3
鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰したらグリーンピースを加えて煮る。
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4
(3)に(1)を入れてひと煮し、(2)も加える。
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5
キャベツに火が通ったら、(B)でとろみをつける。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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