さばのマスタードソテー
材料（4人分）
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さば（切り身・２枚おろし）２尾
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ピーマン２個
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ピーマン（赤）２個
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しめじ１パック
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塩少々
（A）さばの下味
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小さじ１
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マンズワイン（白）大さじ２
（B）
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大さじ１
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マヨネーズ大さじ２
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粒マスタード大さじ１
つくり方
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1
さばは（Ａ）に１０分漬け、下味をつける。
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2
さばの水気をふき取り、オーブン用シートをしいた天板にのせ、２００℃に温めたオーブンで約７分焼く。
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3
（Ｂ）を合わせてさばの上面に塗り、さらに５分焼く。
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4
ピーマンは縦半分に切り、種を取ってさらに縦４等分にする。しめじは石づきを取って小房に分ける。オーブンでしんなりするまで焼き、塩をふる。
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5
器にさばを盛りつけ、（４）の野菜を添える。
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- 料理 夏梅美智子
- 撮影 榎本 修
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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